На кафедре товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы ежегодно проводятся курсы повышения квалификации по следующим направлениям:
1. "Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров" для сотрудников предприятий торговли по линии министерства сельского хозяйства челябинской области
2."Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения, эпизоотология и паразитология" для специалистов ветеринарной службы.
3. «Экспертиза качества и безопасности мясных и молочных продуктов» для специалистов ветеринарной службы.
Остановимся подробнее на тематике этих курсов:
Методика послеубойной экспертизы продуктов убоя животных
Порядок экспертизы продуктов убоя больных животных
Требования технического регламента на молоко и молочные продукты, ГОСТ Р на молоко натуральное коровье - сырьё, питьевое молоко
Товароведная характеристика коровьего масла
Исследование мяса на свежесть
Химический, морфологический состав мяса
Пищевые токсикоинфекции
Оценка качества питьевого молока
Оценка качества коровьего масла
Идентификация и распознавание фальсификаций мяса
Товароведная характеристика сычужных и плавленых сыров
Пищевые токсикозы
Экспертиза мяса, полученного при убое больных животных
Послеубойные изменения в мясе немикробного и микробного характера
Клеймение и маркировка мяса
Оценка качества сычужных и плавленых сыров
Экспертиза мяса птицы и кроликов
Товароведение кисломолочных продуктов
Товароведение молочных консервов
Оценка качества кисломолочных продуктов (творога и сметаны, напитков)
Бактериологическое исследование мяса на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций
Оценка качества молочных консервовЭкспертиза мяса и мясных продуктов на холодильниках
Приходите к нам учиться и приезжайте повышать квалификацию!!!