Институт ветеринарной медицины ЮУрГАУ

На кафедре товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы ежегодно проводятся курсы повышения квалификации по следующим направлениям:

1. "Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров"   для сотрудников предприятий торговли по линии министерства сельского хозяйства челябинской области

2."Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения, эпизоотология и паразитология" для специалистов ветеринарной службы.

3. «Экспертиза качества и безопасности мясных и молочных продуктов» для специалистов ветеринарной службы.

Остановимся подробнее на тематике этих курсов:

1. Методика послеубойной экспертизы продуктов убоя животных
2. Порядок экспертизы продуктов убоя больных животных
3. Требования технического регламента на молоко и молочные продукты, ГОСТ Р на молоко натуральное коровье - сырьё, питьевое молоко
4. Товароведная характеристика коровьего масла
5. Исследование мяса на свежесть
6. Химический, морфологический состав мяса
7. Пищевые токсикоинфекции
8. Оценка качества питьевого молока
9. Оценка качества коровьего масла
10. Идентификация и распознавание фальсификаций мяса
11. Товароведная характеристика сычужных и плавленых сыров
12. Пищевые токсикозы
13. Экспертиза мяса, полученного при убое больных животных
14. Послеубойные изменения в мясе немикробного и микробного характера
15. Клеймение и маркировка мяса
16. Оценка качества сычужных и плавленых сыров
17. Экспертиза мяса птицы и кроликов
18. Товароведение кисломолочных продуктов
19. Товароведение молочных консервов
20. Оценка качества кисломолочных продуктов (творога и сметаны, напитков)
21. Бактериологическое исследование мяса на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций
22. Оценка качества молочных консервовЭкспертиза мяса и мясных продуктов на холодильниках

Приходите к нам учиться и приезжайте повышать квалификацию!!!

С историей нашей кафедры ]]>можно ознакомиться здесь ]]>.

По вопросам повышения квалификации можно обратится на  факультет повышения квалификации