На кафедре товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы ежегодно проводятся курсы повышения квалификации по следующим направлениям:
1. "Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров" для сотрудников предприятий торговли по линии министерства сельского хозяйства челябинской области
2."Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного происхождения, эпизоотология и паразитология" для специалистов ветеринарной службы.
3. «Экспертиза качества и безопасности мясных и молочных продуктов» для специалистов ветеринарной службы.
Остановимся подробнее на тематике этих курсов:
- Методика послеубойной экспертизы продуктов убоя животных
- Порядок экспертизы продуктов убоя больных животных
- Требования технического регламента на молоко и молочные продукты, ГОСТ Р на молоко натуральное коровье - сырьё, питьевое молоко
- Товароведная характеристика коровьего масла
- Исследование мяса на свежесть
- Химический, морфологический состав мяса
- Пищевые токсикоинфекции
- Оценка качества питьевого молока
- Оценка качества коровьего масла
- Идентификация и распознавание фальсификаций мяса
- Товароведная характеристика сычужных и плавленых сыров
- Пищевые токсикозы
- Экспертиза мяса, полученного при убое больных животных
- Послеубойные изменения в мясе немикробного и микробного характера
- Клеймение и маркировка мяса
- Оценка качества сычужных и плавленых сыров
- Экспертиза мяса птицы и кроликов
- Товароведение кисломолочных продуктов
- Товароведение молочных консервов
- Оценка качества кисломолочных продуктов (творога и сметаны, напитков)
- Бактериологическое исследование мяса на наличие возбудителей пищевых токсикоинфекций
- Оценка качества молочных консервовЭкспертиза мяса и мясных продуктов на холодильниках
Приходите к нам учиться и приезжайте повышать квалификацию!!!
С историей нашей кафедры ]]>можно ознакомиться здесь ]]>.
По вопросам повышения квалификации можно обратится на факультет повышения квалификации
